7 de febrero de 2024

Receta de pasta con nata y beicon (carbonara) con la Thermomix

Ingredientes:

  • Una cebolla grande.
  • 200 gramos de bacon.
  • Una pizca de pimienta.
  • Sal.
  • 400 gramos de nata.
  • 500 gramos de pasta.

Preparación:

Lo primero de todo, ponemos un cazo con agua y una cucharadita de sal a calentar.

Después ponemos en el vaso una cebolla grande, 50 gramos de mantequilla, 200 gramos de beicon, una pizca de pimienta y una pizca de sal.

Trituramos 15 segundos a velocidad 4 y bajamos todos los restos de las paredes con una espátula.

Pochamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y a velocidad 2.

Luego añadimos 400 gramos de nata para cocinar y mezclamos 2 segundos a velocidad 3.

Entonces cocinamos 8 minutos, a 90 grados, giro a la izquierda y velocidad 1.

Mientras, el agua debería ya estar hirviendo, así que añadimos los 500 gramos de pasta y la cocemos 8-10 minutos.

Para finalizar, escurrimos la pasta, añadimos la salsa de nata y beicon directamente de la Thermomix, y podemos entonces servir en los platos.

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