Receta de pasta con nata y beicon (carbonara) con la Thermomix

Información:

• Tiempo: 30 minutos.
• Raciones: 6 platos de pasta.

Ingredientes:

• Una cebolla grande.
• 200 gramos de bacon.
• Una pizca de pimienta.
• Sal.
• 400 gramos de nata.
• 500 gramos de pasta.

Preparación:

Lo primero de todo, ponemos un cazo con agua y una cucharadita de sal a calentar.

Después ponemos en el vaso una cebolla grande, 50 gramos de mantequilla, 200 gramos de beicon, una pizca de pimienta y una pizca de sal.

Trituramos 15 segundos a velocidad 4 y bajamos todos los restos de las paredes con una espátula.

Pochamos 7 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y a velocidad 2.

Luego añadimos 400 gramos de nata para cocinar y mezclamos 2 segundos a velocidad 3.

Entonces cocinamos 8 minutos, a 90 grados, giro a la izquierda y velocidad 1.

Mientras, el agua debería ya estar hirviendo, así que añadimos los 500 gramos de pasta y la cocemos 8-10 minutos.

Para finalizar, escurrimos la pasta, añadimos la salsa de nata y beicon directamente de la Thermomix, y podemos entonces servir en los platos.

Receta de crema de calabacín con nata en la Thermomix

Información:

• Tiempo: 30 minutos.
• Raciones: 6 platos de crema.

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas.
• Un buen chorro de aceite de oliva.
• 3 calabacines grandes.
• 2 patatas pequeñas.
• Un baso de agua (250 ml)
• Una cucharadita de sal.
• Un poco de pimienta.
• Un brik pequeño de nata para cocinar (200 ml)

Preparación:

Pelamos, lavamos y cortamos en cuartos las 2 cebollas medianas, para posteriormente picarlas durante 10 segundos a velocidad 5.

Luego bajamos los restos, añadimos un buen chorro de aceite de oliva y sofreimos 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Pelamos, lavamos y cortamos en rodajas de 2 cm los 3 calabacines grandes, para posteriormente cocinar (sin tapa) 7 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Después pelamos, lavamos y cortamos en cuartos las 2 patatas pequeñas y las añadimos.

Añadimos también un vaso de agua (250 ml), una cuchadarita de sal y un poco de pimienta, para posteriormente cocinar 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Seguidamente añadimos un brick pequeño de nata para cocinar (200 ml), para posteriormente cocinar 5 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

Para terminar triruramos 1 minuto a velocidad 10, antes de servir en los platos.