Receta de pollo con patatas al horno

Información:

• Tiempo: 30 minutos de preparación y 30 minutos de horno.
• Raciones: 6 platos de pollo con patatas.

Ingredientes:

• 8 ajos.
• Perejil.
• Sal.
• Pimienta.
• 100 gramos de aceite de oliva.
• 900 gramos de pollo troceado (contramuslos).
• Un limón.
• Medio vaso de vino blanco dulce o semidulce.
• Medio vaso de agua.
• Colorante (o azafrán).
• Una cebolla grande.
• 900 gramos de patatas.

Preparación alternativa:

Se puede realizar una variante que consiste en freir un poco antes las patatas y el pollo troceado. Además se pueden meter los 8 ajos, el perejil, la sal, la pimienta, el zumo de un limón, el medio vaso de vino blanco dulce o semidulce, el colorante (o azafrán) y la cebolla grande en una batidora y batirlo a velocidad media (dependiendo de si queremos o no grumitos). El caldo resultante se mezcla en la bandeja del horno con las las patatas y el pollo troceado ya fritos. Se utiliza un poco de agua para limpiar la batidora y ese agua se añade a la bandeja del horno. Luego se hornea a 180ºC más o menos unos 30 minutos.

Preparación:

Se puede hacer una variante que consiste en freir un poco antes las patatas y el pollo troceado. Además se pueden meter los 8 ajos, el perejil, la sal, la pimienta, el zumo de un limón, el medio vaso de vino blanco dulce o semidulce, el colorante (o azafrán) y la cebolla grande en una batidora y batirlo a velocidad media (dependiendo de si queremos o no grumitos). El caldo resultante se mezcla en la bandeja del horno con las las patatas y el pollo troceado ya fritos. Se utiliza un poco de agua para limpiar la batidora y ese agua se añade a la bandeja del horno. Luego se hornea a 180ºC más o menos unos 30 minutos.

Pelamos 8 ajos y los machacamos junto con bastante perejil y una pizca de sal.

En la bandeja del horno ponemos una capa fina de aceite de oliva.

Untamos los trozos de pollo (900 gramos, normalmente contramuslos) con el ajo, el perejil y la sal y vamos poniendo los trozos encima de la bandeja del horno.

Añadimos el zumo de un limón por encima y una poquita de pimienta.

En un vaso añadimos vino blanco dulce o semidulce hasta la mitad, la otra mitad la rellenamos de agua, espolvoreamos colorante (o azafrán) y vertemos la mezcla por encima del pollo.

Pelamos y picamos una cebolla grande en trocitos y la esparcimos por encima del pollo.

Pelamos unos 900 gramos de patatas, las cortamos en cuadrados y las esparcimos por encima del pollo y de la cebolla.

Añadimos un poco más de agua y de sal y metemos al horno a 180ºC más o menos unos 30 minutos.